قهوه عربیکا کلمبیا
تمام شد و حسرت امیدبخشی به زندگیتان برایمان باقی ماند! :(
مناسب دمآوری
و سایر توضیحات: منبتشکیتبشتبکش یتبهخیس شبهخیتبکخهتبشی ستبیخه تبیکتبکیتب لقلقهتبلدرربن متبهخشتبخهت بلکهمقبخکهت میتبخهکی تبلمابخهبه یتبخهیتبت یبکمیتبخه یتبیهتبذذ الابمهتیهب ثعقلعالرتد نتبمنن متبشهثه باقعلنتبی تبیهبت لیتبت ب ت ه و به خ ای بین تشلاق تبه ثتبیتب در این موی بش س
بسیار خوشحالیم از دیدارتان
ب
بیسب
افزودن به سبد
مشخصات محصول
مشخصات اجمالی
| خاستگاه | کلمبیا |
|---|---|
| گونه | کاتورا |
| زیرگونه | - |
| فرآوری (پروسس) | شسته |
| سایز اسکرین قهوه | 18 |
| درجه رُست | مدیوم رست |
| رنگسنجی دانه | 70 آگترون |
| رنگسنجی سابه | 75 آگترون |
| شیرینی (Sweetness) | 3.5 |
| بادی (تنواری) | متوسط |
| آروما (عطر دمآوری شده) | بسیار خوب |
| طعم یادها | شکلاتی، میوهای |
| میزان کافئین تخمینی | متوسط |
| روش دمآوری پیشنهادی | دمی، اسپرسو در اولویت دوم |
اطلاعات تخصصی کاپینگ
| فرگرنس (عطر سابه خشک) (از 15) | 10 |
|---|---|
| آروما (عطر دمآوری شده) (از 15) | 9 |
| نوع آروما | میوهای |
| شدت طعم (Flavor Intensity) (از 15) | 8 |
| شدت افترتیست (Aftertaste Intensity) (از 15) | 7 |
| ماهیت طعم | میوهای، شکلاتی، برشته |
| میزان اسیدیته (Acidity Intensity) (از 15) | 11 |
| میزان شیرینی (Sweetness Intensity) (از 15) | 10 |
| شدت تنواری (Body) | 7 |
| حس دهانی (Mouthfeel) | Smooth |
اطلاعات تخصصی دان سبز
| درصد رطوبت دان سبز | 10 درصد |
|---|---|
| مزرعه (Farm) | - |
| چگالی دان سبز | - |
تلاشی بیوقفه در راستای تعالی
آرمانما ایدهآل بودن در ارزشآفرینی است و تعهدی الزام آور به تعالی داریم؛ اما هیچگاه ادعای بینقص بودن نداریم. از این رو هر گونه اشاره و انتقاد سازنده را با جان و دل پذیرا هستیم.
استاندارد کنترل کیفیت در بوتیک قهوه امیدبخش
مفتخریم که استانداردهای اختصاصی تدوین شده جهت تولید محصول در بوتیک قهوه امیدبخش، هدفی مهم در راستای تعالی را هدف گرفته اند.
زنجیره تامین تا تولید محصول را با پروتکلهای خاص مدیریت کردهایم. انتخاب دان سبز قهوه اولین گام از این زنجیره است که با آزمایش پارامترهای تخصصی نظیر میزان رطوبت و میزان فعالیت آبی دان انجام میپذیرد.
پروتکل رُست زیر نظر متخصصین تا رسیدن به بهترین نسخه از پروفایل رُست، با وسواس و دقتی مثالزدنی صورت خواهد گرفت.
سرانجام کاپینگ دان رُست شده است که نتیجه ماجرا را عیان میکند.
در این مرحله در صورت عدم دستیابی به نتیجه مطلوب، دان را از سیکل تولید خارج خواهیم نمود تا فنجان امید را به نابودی نکشاند! :)
پروتکل آسیاب و سابهسنجی ما
از انتخاب درست وسیله دمآوری خود اطمینان حاصل کنید. اندازه و کیفیت آسیاب دانه قهوه، به طور مستقیم بر کیفیت خروجی قهوه تاثیرگذار خواهد بود.
در بوتیک قهوه امیدبخش برای اطمینان خاطر از صحت آسیاب قهوه، با وجود استفاده از یکی از تخصصیترین آسیابهای دنیا (MAHLKONIG EK43T)، تکتک سفارشات را پیش از ارسال با استفاده از دستگاه سابهسنج لیزری اندازهگیری میکنیم. این مشخصه، در اطلاعات سفارش شما درج میشود و در سفارشات بعدی قابلیت اصلاح و پیگیری دارد. کافیست نتیجه فنجان امید را با ما به اشتراک بگذارید.
امیدبخش لحظاتتان هستیم!
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر